長野県は松茸の生産に適した環境として知られています。
実は長野は、岩手と共に松茸の生産地として知られていて、全国の9割以上をこの2県だけで占めています。
なぜこれほど多くの松茸を生産できるのか。
それは地域の特徴として、山林に恵まれたエリアだからです。
松茸は人工栽培が行われていないものですから、自然の恵みを受けたものしか供給されていません。
その結果、高値になります。
信州産松茸は長さ、傘とも十分に育ったものが多くて、香り高いのが特徴です。
傘が開く前の良い状態のものが出荷されます。
傘が開く前の方が香りがしっかりと閉じ込められていて、食感も良いです。
輸入品の松茸に比べて風味の良い状態を保っていますので、その点が大きく違う部分かと思います。
当店では個人的なご購入はもちろんのこと、贈答品としての販売も行っています。
年によって生産数は異なるものの、200gや400gを1パッケージとして販売することが可能になっています。
200gでは通常サイズのものが4本とお考えいただくと良いかと思います。
また、当店では信州産椎茸も扱っています。
こちらも風味豊かで、肉厚な椎茸になっています。
信州産松茸と椎茸をぜひご賞味ください。